红烧牛腩

作者： sunnyrain_l3a4

沧州伊斯兰教人数众多，因此对牛羊肉的烹调比较擅长，此方法得于一回民大厨，简单易操作。

用料

• 牛腩 1500g
• 海天豆瓣酱 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 3-6块（依个人口味）
• 干红辣椒 6个
• 大料 6个
• 盐 2小勺
• 白酒 1勺
• 蒜 1头
• 葱 1根
• 姜 一块（拍散）

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

1500g牛腩，切成小块，用冷水浸泡2一3小时，可以多换几次水。

步骤 2

使劲把浸泡好的牛肉拧干，放入高压锅中。

步骤 3

同时放入海天豆瓣酱3勺，老抽1勺，冰糖6块，干红辣椒6个，大料6个，盐2勺，白酒1勺，蒜1头，葱1棵，姜拍成几块，加水与肉平，不要多放

步骤 4

最后滴几滴香油。普通高压锅加热30分钟（从喷气开始计算时间）

菜谱创建时间：2015-02-28 16:08:47