先把莴笋尖切长条块,干辣椒切丝。
接着把锅加热,放入色拉油和花椒油,加干辣椒丝把锅爆锅。
把莴笋尖放进热锅里,翻炒均匀后喷糖、醋和酱油,就可以上盘了。
1、可以先把糖、醋、酱油放一起,把糖融化了,然后用一个瓶子装起,专门炒这种爆炒的菜,三种配料放一起,炒菜时一喷即可,真是又快又省事。(醋不宜多,糖适量,酱油替代了盐和味精)。 2、锅要热,辣椒丝别糊了。