家庭版安心油条

作者： _咖喱小黄瓜_

早点摊儿的油条质量令人担忧，肯德基的早点长队又难免让在上班路上的我等急得跳脚。。。于是乎不如自己做！！！简单快速又安心，妥妥的棒！

用料

• 面粉 500g
• 安琪油条膨松剂 一袋
• 50℃～60℃温水 350g
• 盐 适量，可以不加

家庭版安心油条的做法步骤

步骤 1

一斤面粉和一袋酵母（这是10根油条的量，吃不了这么多可以按配比减少分量，盐可加可不加）混合均匀。

步骤 2

加入温水，调和成团，用叠面法揉面。面很黏很软，可以用勺子辅助，或者在手上抹油。面团和好后盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 3

面板上抹薄面或清油，手上抹油，把面团轻轻拉到40厘米长，放在面板上，用手轻轻按扁成宽度10厘米、厚度0.5厘米左右的面片。用刀切成20个宽2厘米左右的小剂子。

步骤 4

将两个小剂子叠放在一起，中间用筷子压一道，用手捏住两段拉长到25厘米左右。

步骤 5

油烧热到200度左右，捏住油条两端轻轻下入油锅，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可。

家庭版安心油条的小贴士

早上起床后揉好面团，然后去洗漱收拾，回来面团也就好了。节省时间。 要控制面粉用量，太多真是吃不了。其实一碗面就可以出来10根小小的，一家子3-5个人刚好。 面不要太硬，不然老人吃起来费力。 安琪的膨松剂真是好用，棒棒的。 祝大家成功呀～

菜谱创建时间：2015-02-27 16:04:47