清洗材料:A清洗螃蟹,去除螃蟹的鳃和胃,外壳要洗干净。 B洗葱,切葱段备用
将螃蟹切好备用
锅里倒入少许油,热锅加葱段和盐后,出香味后加入螃蟹,炒一会儿,加入料酒,再翻炒一会后加入酱油
倒入清水,没过螃蟹
等汤开锅后,螃蟹差不多熟了,试试汤的味道,加了豆腐。
再次开锅后加入味精
再煮一会儿,滤去泡沫,加人葱段,准备出锅!
装盘
料酒去腥,大概加两汤勺,是平时喝汤的勺子,酱油加的不必过多,只要有点就行。