白玉団子汤

作者： jue

白玉粉中文就是糯米粉，用糯米粉做的咸味团子汤。 #强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料

• #材料（2人分）
• 糯米粉 30克
• 脱脂奶粉 1大匙（可随意）
• 水 2・2/3大匙
• 莲藕 40g
• 胡萝卜 20g
• 荷兰豆 8g
• 日式高汤 1・1/2 杯
• 味噌 2・2/3小匙

白玉団子汤的做法步骤

步骤 1

在碗里将糯米粉和脱脂奶粉放入适量水混合，水要一点一点地加入，把面团揉成柔软如耳垂。将面团分成10等分，搓园后用大母指在中央按一下；

步骤 2

荷兰豆撕去老筋用开水煮到颜色翠绿，捞出激入冰水，斜切成一半；胡萝卜、莲藕切成薄薄的银杏片状，莲藕切好后迅速浸泡在清水中（以防变色）；

步骤 3

锅中放入日式高汤和胡萝卜片、莲藕片开火加热，煮开后加入团子。等团子浮起来时放入味噌煮开，再加入荷兰豆关火，盛入碗内。

白玉団子汤的小贴士

主要还是和粉时的加水，不要一下子把水都倒下去，而是要慢慢加入。 还有就是加味噌时，要把味噌先放在漏勺中，再用筷子或其他勺子转圈，使味噌均匀融合在汤里。

菜谱创建时间：2015-02-27 12:18:31