油饼（糯米粉）

作者： DF-lewis

糯米粉做的油饼，外皮香脆，里面软糯香甜，一直是儿时的美味，可以原味然后蘸糖，也可以把白砂糖包在里面，这样就化成浓浓的糖水，一口咬下去甜到心里，当然，刚出锅注意烫哦！

用料

• 糯米粉 500g
• 白砂糖 适量
• 花生油 100ml
• 温水 适量

油饼（糯米粉）的做法步骤

步骤 1

选择一个大一点的容器，将糯米粉全部倒入进去，可以加少许奶粉（有奶香味），搅拌均匀

步骤 2

调制温水，其实油饼做法简单，但是成功的关键在于和面用的水，不能太热也不能太冷，大概温度在三四十度左右，否则糯米粉会结块，其实和汤圆的做法一样。

步骤 3

将温水加入糯米粉中，先加入少许，慢慢搅拌，后续再慢慢加入，知道糯米粉可以均匀粘到一起，比平时和面稍微软一点点。

步骤 4

拧一块，捏平后可以放入白砂糖，然后然后将白砂糖封在里面再捏成饼状，大小适中就可以了

步骤 5

锅内放油，油量不宜太多，中火烧热，然后将做好的饼放入锅中炸至两面金黄即可，是不是很简单，赶紧试试吧！

油饼（糯米粉）的小贴士

切忌，水一定是温水。

菜谱创建时间：2015-02-26 20:59:36