奶油香菇

作者： 菜刀田

前天和姚先生约会的时候吃到的一道菜，有点惊艳，于是姚先生问我能不能复刻一版，然而那天吃的是铁板烧明厨，大厨在面前现做吃的，只能在家里脑补试做看看

用料

• 鲜香菇 5朵
• 火腿or培根 适量（看自己喜好）
• 大蒜 1瓣
• 黄油 适量
• 淡奶油or牛奶 适量
• 盐、黑胡椒 适量

奶油香菇的做法步骤

步骤 1

鲜香菇洗净泡水，去蒂，泡的水换掉。 这次买了一盒鲜香菇，一股脑全做了，量有点偏多，一半的量大约是五朵鲜香菇。 实在没有鲜香菇的，干香菇适量多几朵泡软，切片，放密封瓶子里加温水盖好用力晃，干香菇泡到软透应该也行，只是会少了新鲜菌菇特有的味道。

步骤 2

火腿切丁，那天师傅放了少少的培根，提香。家里火腿还有一半先消灭了，培根切细条或切丁也行，会更香。

步骤 3

香菇切片，沥水，控干，蒜瓣剁成蓉

步骤 4

黄油挖一小块备用

步骤 5

下锅吧！黄油融化，下蒜蓉

步骤 6

下香菇，火腿丁，出了很多很多水，因为没控干╮(￣▽￣)╭ 大火，搅拌一会儿，别烧太干，加淡奶油或牛奶，家里没奶油，用的牛奶，奶味不是很浓郁，奶油最多不超过半包伊利牛奶的量，和香菇出的水加在一起能没过香菇就可以。

步骤 7

小火搅拌均匀，盐和黑胡椒调味，大火收汁，出锅，锵锵~٩(๑´3｀๑)۶

奶油香菇的小贴士

那天吃的铁板烧虽然叫奶油香菇，但感觉更像是带点黄油味的黑胡椒香菇，因为师傅做的铁板烧没放奶油~ 自己做的这一版更像炖菜，奶香味更浓，配上菌菇鲜鲜的味道也很好吃哦~ 说不定加点奶酪还能做成烤箱版~嗯~~~(´-ω-`)

菜谱创建时间：2015-02-25 14:18:10