手抓羊肉

作者： B-612

健康之路节目里面的方子，试了下做出的羊肉软嫩无膻味！好吃！

用料

• 羊肉
• 芹菜叶
• 西红柿
• 洋葱
• 胡萝卜
• 花椒
• 胡椒粒
• 小茴香
• 胡椒粉
• 糖
• 盐

手抓羊肉的做法步骤

步骤 1

将芹菜叶，切块西红柿，切块胡萝卜和切块洋葱冷水放入锅中，加入花椒和小茴香及胡椒粒

步骤 2

羊排或羊肉事先冷水浸泡去除血水，我浸泡了一夜。水倒掉

步骤 3

羊肉冷水下入已经加入各种菜的锅，水没过羊肉，不要加盐否则肉很老

步骤 4

普通的锅炖50分钟直到筷子刚能插透羊肉即可，然后盖上盖子焖45分钟，如果有高压锅就高压锅上汽压15分钟后再焖

步骤 5

开锅后把投入的菜捞去不要，羊汤加热，放入白糖，盐和胡椒粉，羊肉也重新在里面加热。可另外放入剩下的蔬菜同煮。吃的时候可以直接手把或者像我一样家庭不方便的话就切块吧～肉很好切的哦

手抓羊肉的小贴士

各种蔬菜的用量是一块羊排的话放一颗芹菜的菜叶，胡萝卜滚刀块4-5块，洋葱小半个，小半个西红柿。西红柿必不可少！不然肉质不会软烂。花椒的话一块羊排放用三个手指头捏起的量，小茴香放花椒的一半量，也可不放。胡椒粒一块羊排大约放10粒。

菜谱创建时间：2015-02-25 13:53:23