土耳其馅饼（Turkish Gozleme）

作者： 胡萝卜熊

这个简单的土耳其大饼是在之前的各国美食节上看到的，外形长得非常像韭菜盒子，但是吃起来味道挺不错的，而且绝对没有加韭菜！无需烤箱，一个平底锅就可以完成，提前一天晚上揉面、准备好馅料，早上只用10分钟就可以享受到土耳其风味啦~ 菜谱配方可以做两个，请根据自己的平底锅大小调整。

用料

• #面饼#
• 面粉 120g（约半杯）
• 盐 5ml(1小勺)
• 水 100ml
• 橄榄油 15ml(1大勺）
• #馅料#
• 菠菜 一小把
• 熟牛肉（可用鸡肉代替或不加） 适量，撕成丝
• Feta芝士 适量
• 洋葱 四分之一个
• 黑胡椒 适量
• #其他#
• 橄榄油 少量，烙饼用
• 柠檬 一个

土耳其馅饼（Turkish Gozleme）的做法步骤

步骤 1

第一步揉面。把面团所有材料除了水倒入一个大碗。一点一点的加水揉面，直到揉出一个软硬适中的面团。揉五分钟后盖上湿布，放在温暖处醒面。一个小时后，拿出面团再揉五分钟，形成一个光滑的面团。

步骤 2

准备馅料：菠菜洗净，锅里烧开水。把菠菜切几刀后放开水里烫一下。差不多一分钟后捞出放冷水中，捞出挤干水分，切碎。 Feta芝士切碎，洋葱切碎，熟牛肉或鸡肉撕成丝。

步骤 3

把面团分成两个，滚圆后擀成薄饼。在饼的一半均匀铺上馅料，不要太厚哦~最后撒上黑胡椒，把饼皮对折成半圆形，按紧饼边。

步骤 4

平底锅烧热，涂上一层油。放进饼后改小火，盖上锅盖慢煎。中间开盖翻面，直到饼皮熟透。

步骤 5

出锅后切成几块，挤上柠檬汁，开吃吧！

土耳其馅饼（Turkish Gozleme）的小贴士

没啥要注意的，记得不粘锅，平底锅就行！ 饼皮不要太厚，不然不容易熟。 馅料里还可以加磨碎的大蒜，孜然或者煎过的蘑菇片，都很不错~

菜谱创建时间：2015-02-25 15:09:34