【私房菜】蒜泥白肉

作者： 宝儿喵

入口即化，肥而不腻~

用料

• 五花肉
• 大蒜 适量
• 小米辣 2根
• 油、盐 适量
• 醋 2匙
• 香油 适量
• 糖 少许

【私房菜】蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉治净，擦上适量的盐。

步骤 2

锅中倒入高汤煮至沸腾，放入腌制过的五花肉，文火煮至断生。

步骤 3

然后捞出晾凉。晾凉后将其切成薄片，摆盘备用。

步骤 4

大蒜切末，小米辣切末，将二者混合剁成蓉。

步骤 5

将Step4的辣椒蒜蓉平铺在Step3的肉片上。

步骤 6

上蒸锅，隔水中火蒸15~20分钟。

步骤 7

蒸好后淋上醋和香油即可。

【私房菜】蒜泥白肉的小贴士

1.五花肉的皮要先用刀刮一刮，然后再洗净。 2.整一条五花肉放入事先备好的高汤中煮，可以用鸡汤。当然也不排除有同学想到浓汤宝。。也是个不错的选择哦！ 3.切片就是考验同学们刀工的时候咯！！ 4.蒸好后，用筷子戳肥肉部分，若轻轻一戳即下就证明蒸好了，会有入口即化的感觉~

菜谱创建时间：2015-02-24 23:22:38