奶油霜裱花蛋糕

作者： 植树哟

这次用的意式奶油霜，比法式的甜腻厚重些，但同时结构性强

用料

• 六寸戚风一个
• 奶油霜用料：
• 黄油250g
• 糖30（加入蛋白）
• 糖30个（加入水）
• 水30g
• 蛋白3个
• 香草精几滴
• 柠檬汁按口味定

奶油霜裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化打顺（冬天可以下面座盆水）

步骤 2

蛋白放糖打发到7分，不可流动即可

步骤 3

糖入水加热至布满小气泡

步骤 4

将糖水倒入蛋白高速打发至冷却

步骤 5

黄油倒入蛋白打发至顺滑

步骤 6

选部分调色素调匀撞裱花袋裱花

步骤 7

花朵做好了再放在蛋糕上装饰

菜谱创建时间：2015-02-24 18:32:48