日式年糕

作者： kiukiu1015

日式白年糕，這是無糖版，方便大家日後加工成咸品或甜品♡做法非常簡單，而且口感也好棒☆

用料

• 糯米粉 400g
• 溫水 300g
• 菜油 適量

日式年糕的做法步骤

步骤 1

先將糯米粉置入一個大的盆子中將溫水漸進式的加入糯米粉中，以手拌捏成散狀。

步骤 2

取糯米糰1/6(約116g)入熱水中煮燙熟浮起（類似煮湯丸），再將浮起的「熟透糰子」加入原先的糯米糰中，仔細的揉壓均勻至光滑。這時候可用適量菜油，免得太過粘手。

步骤 3

在把糯米糰放入盤子前先塗抹菜油，防止事後難脫盤。

步骤 4

將糯米糰裝入容器中覆蓋上保鮮膜，防止水份滲入，蒸鍋中水開入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘-60分鐘（視容器大小、厚度調整時間），確認是否熟透，以木籤插入中央部分，如不沾粘即可。

步骤 5

蒸完的年糕冷卻之後，還需要時間轉硬，若表面手感硬化就可以開始切割成你喜歡的大小。

步骤 6

完成品☆(≧∇≦)

日式年糕的小贴士

品嚐時可用各種方式加工，紅豆湯、牛奶湯、夾芝士、烤焗煮燒都可。 完成後不吃的話請冷藏，別超過兩星期。

菜谱创建时间：2015-02-23 23:05:59