DIY泡椒凤爪

作者： 嘿嘿_小Q

用料

• 凤爪 10只
• 泡椒 400g
• 盐 2勺
• 花椒 10～15粒
• 大料 1粒
• 姜块 5块
• 白酒 20g
• 白醋 10g

DIY泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10g白酒、1勺盐，水开后煮8～10分钟。

步骤 2

煮好的凤爪捞出，在水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些。

步骤 3

凤爪放在容器里，加入400g泡椒，再加入一碗凉白开水，水没过凤爪为宜，再加入1勺盐，再加入10g白酒和10g白醋。

步骤 4

盖上盖子，放入冰箱里冷藏，放置一晚就可以吃了；放置2天以上味道会更好，更入味。

DIY泡椒凤爪的小贴士

泡椒的牌子不同，辣度也有所不同，大家可以自己选择。

菜谱创建时间：2015-02-23 22:49:29