抹茶椰汁千层糕

作者： 于肖肖

带有苦涩的抹茶，配上夏日甜腻的椰汁，冰镇后的口感谁人不爱呢。

用料

• 抹茶部分
• 马蹄粉 60g
• 抹茶粉 6g
• 水 360g
• 糖粉 50g
• 椰汁部分
• 马蹄粉 55g
• 椰浆 200ml
• 糖粉 50g
• 水 160g

抹茶椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

分别按照抹茶部分和椰汁部分的用料混合搅拌。

步骤 2

准备好蒸锅，放足够的水，蒸的时候也要留意不要干了。水滚后放入蒸盘。

步骤 3

利用6寸披萨盘作为模具，先放椰汁（用量为可以自然平铺盘底即可），待蒸至凝固微干的感觉可放入抹茶，用量为自然平铺，然后重复。

步骤 4

最后蒸久点就可以拿出来自然摊凉后放入冰箱冷藏。

步骤 5

拿出来倒膜，然后切切切。

步骤 6

完美排盘。

步骤 7

用饼干模具还不错。

步骤 8

完美分割～

抹茶椰汁千层糕的小贴士

1、为了避免起泡或者渗水，要用中小火耐心蒸。 2、抹茶部分每次舀前都要搅拌均匀。 3、我用的是八寸披萨盘做的用量加倍就好，个人感觉大盘子更好用。 4、还有我不喜欢太甜所以是减糖的哦，一般人的话加量50%的糖好像会常见些。 5、最后啰嗦一下是椰浆不是椰汁哦，不要买错。

菜谱创建时间：2015-02-22 23:37:42