超简单美味的卤味

作者： IRIS的厨艺成长之路

老爸做的也菜很好吃 很多吃过的朋友都念念不忘 赞不绝口 现在我决定把他的厨艺慢慢学习 他独家卤味一直超级受欢迎 这个配方关键是啤酒 根据爸爸口述版本记录学习 所以就没有步骤图了 配方操作都是非常简单的 出来的卖相和味道却是棒棒哒

用料

• 瓶装卤水汁
• 啤酒
• 牛肉
• 鸭掌
• 猪脚
• 猪心
• 豆腐香干
• 猪肚尖

超简单美味的卤味的做法步骤

步骤 1

将要卤制的食材处理干净

步骤 2

准备一个深一点的锅，将所有的需要卤制的食材放入，加入卤水汁和啤酒，比例是1:1 淹没食材即可

步骤 3

煮开之后温度一直保持滚开的状态

步骤 4

卤制到用筷子可以直接轻松戳入肉类即可

步骤 5

捞出食材冷却切片装盘

超简单美味的卤味的小贴士

我家调料一直是用李锦记的 就用的他家的卤水汁 也可以加一些八角桂皮（我爸的版本没加） 喜欢辣的可以加一些干辣椒 不需要加水噢

菜谱创建时间：2015-02-22 23:00:37