红油辣椒

作者： 阿sa的健身减脂餐

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 山奈
• 冰糖
• 芝麻

红油辣椒的做法步骤

步骤 1

精选干辣椒，少油，小火，不断翻炒，至微糊

步骤 2

打碎，至粗颗粒状的辣椒面

步骤 3

关键的一步，熬油，将葱姜蒜花椒各种香料放入一大锅油，小火，慢熬，至开始变焦干，用滤网捞出残渣。此时菜籽油的味道已经变得复合

步骤 4

将熬好的热油分批次倒入辣椒面中，不断搅拌，放冷即可

菜谱创建时间：2015-02-22 00:39:17