准备好材料(可以只准备一道的) 炸香蕉:香蕉、面粉糊(面粉、一点点泡打粉和小苏打、一点盐、水)、生粉、椰蓉 炸甜地瓜:甜地瓜 果冻:葡萄汁、魔芋粉、琼脂
【炸香蕉】 香蕉去皮,一切三瓣,先沾生粉
然后沾上面粉糊
最后沾上椰蓉或面包糠(也可以省略这步)
油锅中火或小火,把香蕉一块块放下去,炸到两面微微发黄,先捞起来
全部捞起来后,火开大一些,等油温再次升温后,把香蕉再放到锅里快速炸一次,装盘
【炸甜地瓜】 甜地瓜,绥江,所有的地瓜,只有这个叫地瓜,有的地方叫甜山药。甜山药,就是甜薯,又叫凉薯。
香蕉炸好后,把剩余的面粉糊、生粉、椰蓉和在一起,地瓜扒皮,每刀都从中间切开 然后直接裹上面糊,下锅炸
【果冻】 做法参考果脯糯米冻的的操作,添加圆满素食公众微信“净土游” 详细步骤请回复2037,直接上成品图哈
来个集体照,中间是菜花 现在菜花盛开的时候,一定要多给菜花镜头 O(∩_∩)O
教大家一个让炸过的油恢复清亮的方法: 炸过东西的油,如果渣滓不多,通过漏勺过滤就行,如果渣滓多,就要用纸过滤 1、准备厨房用纸和一个漏勺,没有厨房用纸,餐巾纸也可以。厨房用纸一般是双层的,用单层就可以 2、把纸铺在漏勺上,要铺满,漏勺放在缸子上或碗上,把冷了的油过滤了,就这么简单
1、小苏打和泡打粉不加也没有关系,炸出来会有点硬。小苏打对人体无害,特别胃酸过多的,吃了能缓解胃不舒服。不过要记得,小苏打一是不能放多了,一点点就行,二是必须调匀 2、我这里炸香蕉的时候,因为要拍照,所以第一根香蕉粉、面糊、椰蓉都多了,你们做的时候,可以一片片来。生粉最好带上一次性手套,拍上去 3、没有香蕉,红薯、甜薯、芋头、土豆、苹果等等都可以代替。还可以切薄片,在中间夹豆沙什么的