排骨用水泡一个小时以上捞出,控干。
抹上盐和五香粉腌制一个晚上。
取出。在锡纸上铺上一层茉莉花茶,不要放太多会苦。
仔细用锡纸包好不要有露出来的地方。220度烤约45分钟即可。根据排骨大小调节温度及时间。
烤制过程中不需要放油,用排骨自身的油脂烤就可以了。再放油会很腻。 锡纸要注意包好,不然会烤干。 茶叶不要放太多。。苦。。