奶油起司焗蟹 型男大主厨 阿基师

作者： mochi_moi

型男大主厨20141111那期阿基师借台湾万里蟹丰收做的一道菜。用的食材在欧洲都比较好买，于是今年年夜饭打算做这道~

用料

• 蟹
• 鲜牛奶
• 起司片
• 碎起司(shredded cheese)
• 锡箔纸

奶油起司焗蟹 型男大主厨 阿基师的做法步骤

步骤 1

做起司牛奶：取鲜奶200cc，起司片2片入热锅打匀

步骤 2

洋葱逆纹切下油锅炸

步骤 3

打开蟹壳，切开蟹，三张锡箔纸放锅里，铺上蟹斗和蟹块（阿基师很洋气把螃蟹摆回了原样），撒上洋葱，黑胡椒粉，蒜末，米酒和碎起司。

步骤 4

淋上起司牛奶，将锡箔纸包紧备用

步骤 5

入150度油温以上的油锅泡6分钟。（因为宿舍有烤箱，决定烤箱180度烤6分钟。其他和有关的菜谱都说“烤箱中层180度上下火，烤至表面金黄色/芝士带点焦黄即可”）

菜谱创建时间：2015-02-19 00:39:01