新手容易成功的戚风蛋糕o(≧v≦)o

作者： 春丽酱

名字毫无创意，方子倒是不错！哈哈~快来跟我一起迈过新手的第一道坎儿

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 80g
• 白砂糖 30g
• 牛奶 50g
• 色拉油 12g
• 低粉 80g
• 蛋白糊
• 蛋白 120g
• 白砂糖 40g

新手容易成功的戚风蛋糕o(≧v≦)o的做法步骤

步骤 1

白砂糖加蛋黄搅拌均匀，加色拉油搅匀，加牛奶搅匀，筛入低粉，拌匀至无颗粒

步骤 2

打发蛋白，鱼眼状加入三分之一白砂糖，打至细腻再加三分之一，打至有纹路再再加三分之一白砂糖，然后打发至拉起来蛋白霜有倒钩

步骤 3

蛋黄糊加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀，注意手法，从下往上翻，以防消泡

步骤 4

拌匀后，倒入蛋白中，拌匀，手法同上，手要利索

步骤 5

倒入戚风模具中，烤箱预热180度，烤30分钟

新手容易成功的戚风蛋糕o(≧v≦)o的小贴士

我做的是八寸的，爬不满，做六寸的也行的，我没在纠结这件事。。。你们都随意吧，好吃就得了→_→

菜谱创建时间：2015-02-18 21:29:36