糖醋排骨

作者： 盒子十三号

大家都爱的糖醋排骨，做法也简单

用料

• 排骨
• 白糖
• 醋
• 盐
• 料酒
• 老姜
• 盐

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨加盐、老姜（拍碎）、盐焯水后沥干待用

步骤 2

锅中加油烧热到七成，放入排骨爆炒至微焦

步骤 3

把多余的油沥去，少油，加水微淹排骨，烧沸后加糖色（糖色在我例外一个菜谱中有详细说明）、大量白糖（量根据自己口味调整）和少许盐，然后关小火熬制

步骤 4

熬至汤汁浓稠，加入醋翻炒一会，起锅装盘，可以撒上一些白芝麻更加好看

糖醋排骨的小贴士

有不要多，一定要少油。醋一定要最后放，不然会被挥发。

菜谱创建时间：2015-02-18 18:04:52