黑椒牛扒

作者： Raison

牛扒是我最喜欢的食材没有之一......这个做法是我觉得最简单的！

用料

• 牛扒 1块
• 橄榄油 适量
• 食盐 适量
• 黑椒 适量
• 蒜头 一个

黑椒牛扒的做法步骤

步骤 1

牛扒我在超市买的牛肩肉，买回来先放冰箱急冷一夜，拿出来解冻至室温，再用厨房纸把血水弄干...用盐，黑椒，橄榄油，蒜头腌制一个小时！（盐的分量按个人喜好）

步骤 2

平底锅先加热到冒烟，我用的是不锈钢不粘锅...再倒入适量橄榄油，把腌制牛扒用的蒜头放进去爆香再取出，调制中火放入牛扒...

步骤 3

牛扒每一面煎1分钟，跟着每15秒翻一次，大概5分钟左右就可以，本人不太喜欢吃吃生，有血水的我还接受不了，所以最少要7成熟...（这个要看牛扒的厚度）

步骤 4

最后上碟，再洒一点黑椒粉，刚上碟的牛扒不要急着吃，等3分钟，让牛扒的细胞都收回去，本人觉得牛扒一定要配上好红酒才是美味...

黑椒牛扒的小贴士

配菜这些可以按个人喜好加上西兰花，番茄之类的...

菜谱创建时间：2015-02-18 00:24:11