芋头焦糖奶油布丁

作者： 卤来卤趣

师父送的芋头没吃完但是又不能浪费，于是想到这个方子。用来自微店“土货的世界”中的土红糖熬焦糖，so easy！芋头的粘稠感也是这道布丁好吃的关键！

用料

• 熟芋头 240克
• 淡奶油 250ml
• 土红糖 40克
• 水 4-5大勺
• 砂糖 60克
• 牛奶 200ml
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个

芋头焦糖奶油布丁的做法步骤

步骤 1

“土货的世界”微店里的绝世土红糖。

步骤 2

土红糖，水，熬焦糖。

步骤 3

模具底部倒入焦糖

步骤 4

牛奶加糖热至汤完全融化。 加入剥好的芋头， 用电动搅拌棒打成泥。

步骤 5

鸡蛋，淡奶油打散混合均匀。

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

3和4混合倒入模具中，水浴法放入预热160度的烤箱烤40分钟。稍凉后脱模放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2015-02-16 00:59:11