纸包三文鱼

作者： 海氏烘焙屋

此食谱为文怡所写的海氏定制食谱，所用烤箱为海氏Hauswirt HO-38R烤箱。

用料

• #原料
• 三文鱼柳 一块（约200克左右）
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 西葫芦 半根
• 柠檬 半个
• #调料
• 黄油 20克
• 盐 1/3茶匙（2克）
• 黑胡椒碎 1/4茶匙（1克）

纸包三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净后用厨房纸巾将表面的水份擦干，将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面，并将柠檬汁挤在鱼肉上，腌20分钟左右。

步骤 2

胡萝卜去皮切细丝，洋葱去皮切细丝，西葫芦洗净切细丝（这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可）。锅中放入黄油，小火将其融化后，先放入洋葱丝炒1分钟，接着再放入胡萝卜丝炒1分钟，最后放入西葫芦丝炒1分钟，炒好后把所有的菜盛出。

步骤 3

锡纸上抹些油，先放入蔬菜丝，再把腌好的三文鱼放在上面，再取一张锡纸盖在上面，将四周包好。

步骤 4

放进烤盘，放烤箱中层，200度的温度，烤15分钟左右即可。

纸包三文鱼的小贴士

**蔬菜要注意炒的顺序，不要炒的时间过长。 **纸包的方式类似于蒸，尽量包的严实一些。锡纸哑光的那侧接触食物，光面朝外。

菜谱创建时间：2015-02-15 13:29:56