海盐生巧克力 小嶋配方twisted 成功率高

作者： Mayechannn

用欢儿翻译小嶋的生巧方子做三次里有两次水油分离 所以我改动了一下步骤和配方 不容易失败 比原配方更苦一些 外部裹薄薄一层硬巧克力 撒上盐之花 三层口感 吃很多也不容易腻 适合大人口味

用料

• 牛奶巧克力（生巧克力） 60g
• 70%可可含量 巧克力（生巧克力） 100g
• 淡奶油（生巧克力） 83g
• 水贻（生巧克力） 8g
• 黄油（生巧克力） 8g
• 70%可可含量巧克力（巧克力外层） 100g
• 盐之花（巧克力外层） 少量

海盐生巧克力 小嶋配方twisted 成功率高的做法步骤

步骤 1

生巧克力 把巧克力用手掰成小块 放入碗里隔水融化

步骤 2

淡奶油和水贻混合 放入微波炉加热10秒左右至温热但不烫手 然后慢慢倒入融化的巧克力中用刮刀翻拌均匀

步骤 3

加入黄油 翻拌均匀后倒入模具 放冰箱冷却一夜

步骤 4

把刀在热水中浸泡一下后取出擦干 把凝固的生巧克力切成2.5cm左右方块

步骤 5

coating 把黑巧克力掰小块隔水融化 加入少量捏碎的盐之花搅拌均匀用叉子稍微搅拌一下

步骤 6

取一块生巧克力放在叉子上 快速的在融化的巧克力中翻个面 让四周都裹上巧克力 然后甩几下叉子 让多余的巧克力流下

步骤 7

借助小刮刀活着牙签 把叉子上的巧克力慢慢转移到不沾油纸上 撒上稍稍捏碎的盐之花

步骤 8

放入冰箱冷藏 大约20分钟至表面巧克力变硬取出 用小刀把底部溢出的巧克力切除 然后就完成啦

海盐生巧克力 小嶋配方twisted 成功率高的小贴士

家里有客人所以没拍步骤图 下次把照片补上(〃ﾉωﾉ)

菜谱创建时间：2015-02-15 03:21:22