【圆满素食】清烧水豆腐

作者： 圆满素食

今天我们来做一款清香的豆腐——清烧水豆腐。这种做法的豆腐，入口香滑软嫩，清香又美丽。不仅很好吃，看着也是一种享受哦 O(∩_∩)O~ 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 水豆腐 一块
• 小尖椒 几颗
• 生姜 适量
• 芹菜 几根
• 胡萝卜 一小段
• 杏鲍菇 一个
• 木耳 几朵
• 莴笋 一小段

【圆满素食】清烧水豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好材料：水豆腐、小尖椒切圈、生姜切细粒、芹菜切细粒，胡萝卜、杏鲍菇、木耳、莴笋切片。

步骤 2

锅里放油，把辣椒和生姜放进去爆香。

步骤 3

加水，烧开后放那几个片。

步骤 4

继续烧开后，放盐、蘑菇精等、料酒、白糖。

步骤 5

豆腐放在手里，轻轻地横竖两三刀，打成小块放锅里，看看水差不多淹到豆腐即可。

步骤 6

看到豆腐有点长大了，就进味了。用勺子帮忙把豆腐先弄起来，装到盘子里。

步骤 7

锅里用水淀粉勾芡，淋在豆腐上即可。

步骤 8

这样就做好了，是不是美美哒？都不忍心下口啦。O(∩_∩)O~

步骤 9

给小花一个镜头。

步骤 10

对焦豆腐，再来一张。O(∩_∩)O~

【圆满素食】清烧水豆腐的小贴士

1、这个是清烧，很清香哦。汤可以比红烧多点，这个汤可以多，你尝了就知道了。 2、这个是水豆腐，要小心别去翻，晃动锅就可以了，一翻就烂了。这样的水豆腐，不能有大块去挤压它，否则就碎了。 3、切菜是片和粒，不会动到水豆腐的。而且这样切菜，是三个层次：豆腐是大块，菜是片，作料是细粒，这样也不会冲突的。如果分不出层次，看上去就一团糟。

菜谱创建时间：2015-02-14 18:33:57