椒丝腐乳生菜

作者： E路拾缘

生菜（生财）~寓意美好~是佳节餐桌上不错的选择~

用料

• 生菜
• 辣椒丝/甜红椒丝
• 腐乳汁
• 姜丝
• 花雕酒
• 色拉油
• 糖

椒丝腐乳生菜的做法步骤

步骤 1

如使用圆生菜，只要清洗干净，撕成小块就好~ 我选用的是小棵的直立生菜，所以只是剥开，去掉老根就可以了~

步骤 2

红辣椒或甜红椒（不吃辣可选）洗净去籽，切丝~ 姜去皮切丝~ 准备一点腐乳汁~就是泡着腐乳的汁水~不必太多~因为很咸~此菜不必放盐~腐乳汁已够味道~

步骤 3

炒锅加一些色拉油，油温热了就下姜丝和红椒丝爆香，而后下生菜，炒至生菜微微变软后加入腐乳汁和糖炒均匀，出锅前淋一点点花雕酒提味，就完成了~

椒丝腐乳生菜的小贴士

1.生菜炒好后很容易变色，所以不易炒太久，炒到生菜软化就要马上出锅~ 2.腐乳汁的味道如果太重，可以在炒的时候加一点点糖来中和一下味道~

菜谱创建时间：2015-02-14 11:51:05