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【圆满素食】咸香腐竹的做法

【圆满素食】咸香腐竹

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作者: 圆满素食
圆满素食
说到素食,大家容易想到清淡素雅的饮食,其实素食也可以很带劲。 今天做的这款咸香腐竹,就是一款丰富浓郁的,色香味俱全的带劲美食。 欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。

用料

【圆满素食】咸香腐竹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料,其中腐竹要提前一天用冷水泡好,不能用热水,会烂掉 装饰可以不要,小黄瓜、胡萝卜、提子、芹菜叶 都是用来做装饰的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小黄瓜这样切一些薄片,大概20片左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再弄一小段胡萝卜,圆圆的,切小片,七八个就行了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,提子先立起来并排切,留四片切断,再把中间的三片从顶上切断,从中间切开,用手摆弄成一朵小花 七八个就行了,一颗提子可以切两朵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿盘子周边摆一圈,轻轻的,要保持专注才做得好 点缀工作就做好了,熟练后很容易的,信手拈来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好的腐竹切丝,挤干水分

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把西红柿,芹菜叶切好,生姜切细末

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里多放点油,炒腐竹丝,要一直炒到不发粘了,再继续炒一会,看到呈金黄色了,就起锅备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到金黄色,先起锅放一边

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里不用放油了,直接放生姜炒一下,下番茄炒几下 锅里加水再用酱油、盐、蘑菇精、白糖,你还可以来一点点胡椒粉,烧一下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后下腐竹丝继续炒 到汤汁差不多收干的时候,放芹菜叶,炒匀,起锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小心装入做好点缀的盘子中,完成!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹这样做,很劲道,也进味

【圆满素食】咸香腐竹的小贴士

1、腐竹要提前一天用冷水泡好,不能用热水,会烂掉 2、在准备装饰材料时,不能毛躁,要用心,这是练功夫的时候,哈哈~ 3、炒腐竹时,必须要炒到金黄,不再发粘才捞起,这样吃起来才有嚼劲

菜谱创建时间:2015-02-14 00:12:10
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