海鲜意大利面

作者： Julie_G

常年居住海外，吃遍了各国美食，很喜欢自己做，也算是资深吃货啦。意大利菜是我最喜欢的菜系之一，当然少不了pasta。尝试做过很多次，也跟专业人士交流过，这种做法是我比较喜欢的一种，不需要marinara sauce，用最简单的食材来做，不过Basil（九层塔）在国内好像不是很容易买也比较贵，买不到也没关系，有香菜就可以了。第一篇食谱，希望大家喜欢。

用料

• 意大利面 粗细均可
• 香菜 一小把
• 蒜 三瓣
• 橄榄油
• 圣女果
• 九层塔粉
• 盐
• 虾
• 扇贝
• 淡奶油

海鲜意大利面的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，扇贝洗干净，蒜切末。

步骤 2

把香菜切碎，放入榨汁机，加两勺橄榄油，一小勺九层塔粉，一点点蒜末，打成绿色的酱汁。

步骤 3

开火倒入橄榄油，待油热撒入全部蒜末，煸出香味倒入圣女果，待圣女果变软后倒入虾和扇贝，变色以后倒入绿色酱汁，再加入适量盐。

步骤 4

调入小火，倒入一勺淡奶油，搅拌。

步骤 5

在炒的同时可以煮意面。水开以后倒入一勺橄榄油一勺盐，放入一把意面。十五分钟后意面煮熟控水，炒锅关火，把意面与炒好的海鲜酱料充分混合。盛出即可。

海鲜意大利面的小贴士

1.煮意面的时候用小火，时常搅拌以防黏连。不易煮的太软，不然口感不够劲道。 2.意面混合酱料以后可以等一会再盛出，让酱料的味道可以浸到意面里，这样不会味道分离。 3.淡奶油可以依据个人口味多加或者少加，目的是为了增加绵密的口感。

菜谱创建时间：2015-02-13 11:57:16