红糖酸奶花朵小蛋糕

作者： 蓝色海棠

用料

• 红糖 60克
• 酸奶 200克
• 蛋黄 3个
• 植物油 25克
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 3至6滴

红糖酸奶花朵小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、酸奶、植物油依次倒入盆中，搅拌均匀。

步骤 2

加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌至无粉状物的蛋糊。

步骤 3

蛋白里滴几滴柠檬汁，蛋白打出粗泡，分3次倒入红糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

步骤 4

取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，倒入模具中。

步骤 5

烤箱预热，165度，中层，上下火，35分钟左右，趁热脱膜。

菜谱创建时间：2015-02-11 23:11:32