黑胡椒肉末年糕粒炖蛋

作者： 魔都张张

这是我以前在饭店吃到的炖蛋，虽然很简单但是味道不错，发上来和大家分享一下^_^ 普通的炖蛋是不是吃腻啦，那就让我们来增加点料吧～

用料

• 鸡蛋 2只
• 肉末 适量
• 料酒 少许
• 水淀粉 少许
• 年糕粒 适量
• 玉米粒 适量
• 青豆 适量
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 黑胡椒 少许

黑胡椒肉末年糕粒炖蛋的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，肉末加入少许料酒，水淀粉腌渍一会

步骤 2

把2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，水调匀。放入锅中蒸8分钟左右至凝固（具体时间根据实际情况调整）

步骤 3

趁蒸蛋的空档锅中倒入少许油，油热后倒入肉末稍微翻炒下盛出，原来的锅中倒入年糕粒稍微翻炒下加入少许水转中火焖一会，然后倒入玉米粒，青豆，肉末翻炒下倒入生抽，蚝油，黑胡椒即可

步骤 4

蒸蛋上倒入刚才炒的浇头就可以开动啦～

黑胡椒肉末年糕粒炖蛋的小贴士

没有放盐和鸡精是因为生抽和蚝油中的味道已经够了，在放就觉得咸了，当然重口味的朋友可以适当在添加一点点～

菜谱创建时间：2015-02-11 14:56:01