炼乳花包

作者： ♡豬豬

炼乳花包！方子参考自由姐姐的。但有些改动，造型也变了。

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 酵母 3克
• 细砂糖 原方25克我用了8克
• 盐 2克
• 炼乳 50克
• 牛奶 130克
• 黄油 20克
• 表面芝麻 适量

炼乳花包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将面团原料揉至表面光滑，成团。加黄油揉至扩展阶段。

步骤 2

基础发酵约1小时左右，两倍大。

步骤 3

将面团取出，排气。分割成8个小面团，滚圆松弛15分钟左右。

步骤 4

松弛后的面团可以擀成圆形翻面包入自己喜欢的馅或是什么都不包也可以。

步骤 5

八个小面团放入8寸的不粘披萨盘中，进行最后发酵至两倍大。如果不是不粘模具，请刷油！

步骤 6

发酵结束后，刷蛋液，撒芝麻。放入预热好的烤箱180度约18分钟左右。

炼乳花包的小贴士

我口特别淡，炼乳本来就很甜，所以我只放了8克的糖，面包吃到嘴里有淡淡的调味，我吃刚好。喜甜的可以照原方来25克的糖。 牛奶就选用纯牛奶就可以。我用的是台湾的一个牌子牛奶，因为人家送的比较多。颜色很像豆乳的颜色。

菜谱创建时间：2015-02-11 11:59:50