松茸排骨鱿鱼豌豆汤

作者： 婷子不是亭子啊啦

很喜欢这个搭配的汤，排骨汤加了鱿鱼干有海鲜的浓郁的鲜味，加了豌豆下去鲜味更甚，也多了些许不同的口感。 最重要的是里面有松茸的香气，感觉汤瞬间好喝一百倍╮(╯▽╰)╭

用料

• 排骨 500g
• 松茸（干） 十朵
• 鱿鱼干 一个
• 豌豆 250g
• 鱼露 少许

松茸排骨鱿鱼豌豆汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放高压锅高压煮15分钟

步骤 2

鱿鱼干事先泡水10分钟泡软后，捞出切花刀切片

步骤 3

松茸洗净加水泡发十分钟

步骤 4

可以开盖后放入豌豆和松茸大火煮10分钟，同时倒入泡发松茸的水一起煮。

步骤 5

煮至豌豆变软烂即可下鱿鱼干，只要鱿鱼干卷起来即可关火，不能煮久

步骤 6

给汤调咸淡，如果淡了就加点鱼露，如果选的鱿鱼干比较咸就不用再加鱼露。

松茸排骨鱿鱼豌豆汤的小贴士

鱿鱼干有的比较咸有的比较淡，具体汤的咸淡自己把握啊。。。之前买的南澳宅鱿很淡，基本没什么咸味，后来买的阿根廷鱿鱼肉比较厚，但是超级咸。

菜谱创建时间：2015-02-11 09:10:03