炸年糕（客家小吃pap xia）

作者： 乐妈烘焙

每到过年外婆家都要做这个，这是客家小吃叫(pao xia)。吃起来香香脆脆的，而且不像年糕那么容易腻。不过我是从小就吃的，不知道你们会不会喜欢。今天老妈做了4斤糯米粉，做完后和亲戚一起分享。

用料

• 糯米粉 500克
• 红糖 150一180克
• 水 自己酌情
• 油 大半锅（不够再加）

炸年糕（客家小吃pap xia）的做法步骤

步骤 1

1.把全部的粉和糖混合均匀。 2.混合好后，慢慢加入水和均匀。 3.静至10钟左右。

步骤 2

4.取一部分再次揉搓，因为有的糖比较不容易化。 5.取一小块搓成长条按压下，就可以下油锅了。

步骤 3

6.炸的时候要注意不要放太多，慢些放要不会粘在一起的。

步骤 4

7.炸好了，放在一旁滴油冷些就可以吃了。

炸年糕（客家小吃pap xia）的小贴士

红糖没有那么多也可以加些白糖，或者直接用白糖，但颜色没有那么好看，而且我觉得红糖做的更好吃。 第二三天吃，就放蒸锅里蒸热下就可以了，而且又是一番风味。不信你试试^_^

菜谱创建时间：2015-02-10 18:55:22