杏仁芝士派

作者： Andy-章章

用料

• #塔皮材料
• 无盐黄油 50g
• 糖粉 40g
• 盐 1/8小匙
• 低粉 100g
• 蛋 25g（约半个鸡蛋）
• #芝士糊
• 奶油奶酪 125g
• 黄油 25g
• 糖 45g
• 蛋 1个
• 低粉 12g
• 牛奶 50g

杏仁芝士派的做法步骤

步骤 1

塔皮做法：1、黄油室温软化，分2～３次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大。 2、分三次加入蛋液，打匀。

步骤 2

3、筛入面粉，用刮刀切拌混合后揉成面团，蒙上保鲜膜，入冰箱静置半小时以上。 4、将面团取出，放进大号保鲜袋，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，面皮变硬，容易操作

步骤 3

5、把面皮从冰箱取出，剪开保鲜袋，掀开一面，翻过来蒙到派盘上，隔着另一面的保鲜袋用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，入冰箱冷藏二十分钟。 6、用叉子在派盘上叉些小洞。 7、烤箱预热180度，中层，烤二十分钟，出炉

步骤 4

芝士糊做法：1、奶油奶酪、黄油、糖、鸡蛋拌匀。 2、筛入面粉切拌均匀，加入牛奶拌匀，倒入烤好的派皮中。 3、烤箱预热180度，中层烤20分钟。 4、杏仁加蜂蜜拌匀，涂到芝士派上，将整个表面淋上一层厚厚的蜂蜜，烤箱中层，继续烤10分钟即可。

菜谱创建时间：2015-02-10 18:18:17