炒茄子（卷饼绝配）

作者： 手艺超级棒的夜厨

家常菜 配山东煎饼啊蒸卷饼什么的最棒了！

用料

• 茄子 一个
• 辣椒 一个
• 蒜 三头

炒茄子（卷饼绝配）的做法步骤

步骤 1

茄子切条

步骤 2

茄子条放在盆里，撒盐，多撒点，用手或筷子搅拌一下使盐分布较均匀

步骤 3

辣椒切丝蒜切片

步骤 4

锅里放油，两勺，烧热后放辣椒，略炒几下后放茄子，茄子用手抓起来放，不要倒，因为里面有析出的水

步骤 5

炒茄子，翻炒，放一点生抽，软了以后差不多快出锅的时候放蒜，略炒几下出锅

步骤 6

成品

炒茄子（卷饼绝配）的小贴士

盐多腌一会更好吃

菜谱创建时间：2015-02-10 12:29:03