枣泥馒头

作者： Q厨娘

不喜欢吃白面馒头的同学可以学着做枣泥馒头，甜甜的，比较好吃。

用料

• 红枣 15颗
• 面粉 500g
• 酵母 5克
• 玉米面粉 100克

枣泥馒头的做法步骤

步骤 1

先把枣放入水中泡3个小时以上，然后把水控干上锅蒸！我选的是新疆和田玉枣。味道比较甜！ 同时把酵母用温水化开！

步骤 2

枣蒸好后，去掉枣胡，十五颗枣放入料理机，加入一小碗清水，搅拌成泥！搅拌后，样子有点奇怪！^_^!!!

步骤 3

把搅拌后的枣泥倒入面粉中，同时把酵母也倒进去，然后开始揉面。在这时喜欢吃玉米面的同学可加一部分玉米面粉放里头，也可不加！揉成光滑面团！在温暖的地方发酵！发酵两倍大小！

步骤 4

将发酵好的面团用手反复揉十五分钟以上，这个过程是比较累人的！把里面的空气排净！然后把馒头搓成长条，切成块！整理下形状！⚠注意：切的时候会粘到案板上，在案板上撒些面粉！

步骤 5

在锅中注入水，在屉上铺上微湿的屉布，将馒头放入锅中。在放馒头时，一定要留点空隙，否则馒头会粘在一起！然后盖上盖，继续醒发20分钟！

步骤 6

先开中小火烧15分钟之后，然后转大火烧十分钟，然后关火，这个时候不要掀开锅盖，等五分钟之后再掀开锅盖！然后取出馒头！

枣泥馒头的小贴士

在取馒头的时候，为防止馒头皮粘在布上，可弄点水拍在布上，然后慢慢揭掉即可！或者等凉了以后再揭掉！

菜谱创建时间：2015-02-08 20:59:37