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炼奶版水信玄饼的做法

炼奶版水信玄饼

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作者: Peter哇_
Peter哇_
水信玄饼属于和果子中的一种,应该是和果子中最容易做的一种了。圆滚滚的水晶球,晶莹剔透~看到就想吃了~ 正宗的和果子加的蘸料有黑糖酱,还有花生碎、黄豆粉,不过这些我家里都没有╮(╯▽╰)╭ 只好用炼奶来代替了~味道也是不错的~ 水信玄饼的材料有很多种,可以用冰粉粉做,用琼脂、吉利丁也可以做,今天我做的就是用白凉粉做的~ 水信玄饼里面可以加几朵盐渍樱花,非常漂亮的~不过我家还是木有哇╮(╯▽╰)╭只好加枸杞子了T^T

用料

炼奶版水信玄饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用热水把枸杞子(或者盐渍樱花等)泡开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好白凉粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把需要的白凉粉(或者冰粉粉等)称好

步骤 4

称好所需的水(大概是凉粉的23倍)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在量好的水中去少量加进粉里,把粉兑成糊状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把剩余的水加进锅里煮,煮到冒泡泡~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后不要关火,把凉粉糊倒进去,搅拌

步骤 8

凉粉糊倒进去后,继续煮,煮到水开之后就可以关火了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具(用用球形的冰格最好了,不过我没有~没有也不怕,有半圆形东西的就好了~用家里吃饭的碗、慕斯杯的盖子、茶碗蒸的碗之类的就行了,再没有的话就随便拿个能装的东西就好了。。。也可以按自己的喜好来,什么形状什么样子都行,只要能用来装食物。。。。)中放入泡开的枸杞子(或者樱花等),调整好位置

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用勺子舀一小勺放进去,目的就是为了不让枸杞子(或者樱花等)飘起来,等待凝固

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上一步的凝固之后,就可以把剩下的浆倒满模具。如果锅里的浆也凝固了的话可以开火煮融化就可以了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待凝固~凝固之后就可以倒扣在盘子上,浇上炼奶(或者其他你喜欢的酱料),就可以开吃了~

炼奶版水信玄饼的小贴士

用白凉粉做的话,水和粉的比例大概23:1,而用冰粉粉的话,水和粉大概1:50。 比例自己掌握吧,水多就软,水少就比较Q弹~但不能加太多水啊,水太多就凝固不了了╮(╯▽╰)╭

菜谱创建时间:2015-02-08 20:59:03
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