港式奶茶

作者： 嬷嬷酱

一趟香港下来累惨了，别的不提，倒是对港式奶茶留下了深深的爱，回来后试了两次终于试出了自己满意的方子。午后，冬日暖阳，家中享受着这样醇香的奶茶，幸福就这么简单。

用料

• 红茶包/散装红茶 3包/15g
• 水 200ml
• 淡奶/鲜奶 175ml/200ml
• 炼乳/糖 可选 适量

港式奶茶的做法步骤

步骤 1

水烧开后放入红茶，小火煮开。

步骤 2

待茶汤颜色深红后，用奶茶袋将茶汤滤出。如果是茶包的话就直接把茶包取出就好了。

步骤 3

将茶汤再滤一次重新倒入锅内再次开火，倒入牛奶，小火同时搅拌防止出现奶皮。闻到浓香时关火。

步骤 4

个人喜欢茶味浓些，这样做出的奶茶偏苦，可以适量放糖和炼乳。

港式奶茶的小贴士

1.奶的浓度不同要适当调整，我用过黑白淡奶和三元鲜奶屋。其他的不知道了，要自己多试几次。 2.听说好的奶茶是很多种不同的红茶煮出来的，我用的是毛里求斯的一种红茶和锡兰搭配。网上有卖拼茶袋，感兴趣的可以试试。

菜谱创建时间：2015-02-08 17:15:37