同事喜欢吃,再做一次。可是气温低了发酵时间比平时久😂
同事喜欢吃,再做一次。可是气温低了发酵时间比平时久😂
冷藏发酵,里面组织特别Q弹,柔软有韧性
一共四个。用了三倍的食材数量。加了90g全麦粉,用了酒渍樱桃的液体权作红酒汁,除了酵母和黄油,先浸泡全麦粉和部分农家面粉(尝试新麦面),搅拌10min。静置,再加入黄油和少许水搅拌的8g干酵母,搅拌10min。
室温(30度)一发1h至两倍无回缩。
馅料:260gkiri奶酪,加上黄桃150g(家里没有菠萝用了黄桃),还有其中1/3的奶酪加了50g新鲜蓝莓(这是捣乱性尝试),三个黄桃奶酪馅,一个蓝莓奶酪馅。
铺平、折叠、反转,二发室温发酵约50分钟,无预热220度,25min,烤箱底加水,烤前两个。取出后,再25min烤后两个。
看起来、手感都不错。 #早餐•2016年7月17日##主食##面包##软欧包#
非常好吃!红酒用了120克左右,换了烘烤方式,里外都很柔软,方子超棒! #早餐•2016年5月19日#
红酒芝士~ #午餐•2016年3月31日#
虽然明天要体检了 但我今天心情不好 吃吃吃吃吃吃 #晚餐•2016年3月14日#
第一次做面包!好像红酒放多了 不过味道很赞!揉了些蔓越莓干进去
天气一下子就热起来了,
而我依然胖着。
༼ ༎ຶ ෴ ༎ຶ༽
#晚餐•2015年4月26日#
鉴于手指头的伤口还没完全愈合好我只能买面包不能自己揉面包눈_눈
哈哈哈没错原麦山丘的红酒甜甜圈!
和亲耐的方子基本差不多啦我就帮你刷菜谱来了嘎嘎!
#松下烘焙大师赛# #晚餐•2015年4月26日#