快来迎娶老婆饼

作者： 肉丸子呢

换了新烤箱，来个开箱仪式！！ 不喜欢吃糯米馅的。。做了豆沙、奶黄两种口味的~ 此方大概12个量

用料

• #奶黄馅（注意！！这是6个量的馅）
• 鸡蛋 1个
• 糖 45g
• 牛奶 25g
• 面粉 15g
• 黄油 15g
• #油皮（12个量）
• 中筋面粉 130g
• 猪油 30g
• 糖 10g
• 水 65g
• #油酥（12个量）
• 中筋面粉 150g
• 猪油 75g
• #蛋黄1个（表面刷）

快来迎娶老婆饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，依次加入糖、牛奶、面粉搅拌均匀。入蒸锅蒸20分钟，每5分钟搅拌一次，出锅晾凉备用。（注：此处为6个奶黄馅量，豆沙馅是买来现成的哈哈哈。）

步骤 2

将用料中油皮、油酥的材料分别混合拌匀。

步骤 3

油皮、油酥都揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置10分钟.

步骤 4

松弛好的面团平均分成12份。 油酥12份，油皮12份。

步骤 5

取一团油皮按扁，中间放上一团油酥。

步骤 6

左手用虎口慢慢往上推油皮，使油皮包裹住油酥，右手把挤出来的馅按进去，慢慢收口。

步骤 7

包好的面团收口朝下放到面板上。

步骤 8

压扁擀成长条。

步骤 9

从上往下卷好。

步骤 10

卷好的面卷封口朝下放到一边，盖好保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 11

这边将晾凉的奶黄馅和准备好的豆沙馅平均分好。

步骤 12

将松弛好的面团竖着放好，擀成长条，从上往下卷起来，重复两次。

步骤 13

将面团立起然后按扁，擀成中间厚四周薄的圆形面片。

步骤 14

放上分好的馅料，用包油酥一样的方法，慢慢收口。

步骤 15

收口朝下按成小圆饼。

步骤 16

放入铺好硅油纸的烤盘，表面刷蛋黄液。

步骤 17

用到在饼表面划三个口，要划透表面，在表面撒芝麻。

步骤 18

烤箱预热10分钟，上下火180度20分钟。

步骤 19

香喷喷出锅啦。

步骤 20

酥的掉渣啊。

步骤 21

豆沙馅。

步骤 22

奶黄馅。

菜谱创建时间：2015-02-07 21:59:05