【我的春節手作點心】擁抱幸福之花團錦簇賀新年！

作者： 小龍蘇菲

年節將近，烤一盤「花開富貴」的吉祥麵包年菜，分享美食之餘又讓家人都能沾沾幸福長久的喜氣..祝福大家新年快樂~~

用料

• 高筋面粉 260g
• 低筋麵粉 115g
• 蜂蜜 55g
• 糖 35g
• 牛奶 150g
• 蛋液 1顆(約計50g)
• 酵母 3g
• 鹽 2g
• 奶油 25g
• 表面裝飾
• 蜂蜜 5g
• 橄欖油 5g
• 水 5g
• 8寸淺烤盤一個

【我的春節手作點心】擁抱幸福之花團錦簇賀新年！的做法步骤

步骤 1

將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合​​均勻，倒入高筋麵粉和低筋麵粉搓揉拌勻約3分鐘後加入鹽，再揉麵糰約計10分鐘後再加入奶油，待揉至麵筋擴展，收圓覆蓋保鮮膜做基礎發酵至兩倍大(約計60分鐘)，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷即為發酵完成。

步骤 2

取出麵團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵20分鐘。

步骤 3

準備一個8寸圓形淺烤盤，在烤盤內部塗上奶油。

步骤 4

取一個麵團，搓揉成長條型，再橄成平面，由上而下開始捲起，收口捏緊，再從麵糰中間切開分為2份，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡

步骤 5

進行最後一次發酵至兩倍大(約計50分鐘)

步骤 6

將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

步骤 7

發酵完成後，烤箱170度，烤至麵包微微上色之後，再取出刷上蜂蜜水，完後再烤至上色均勻即可，約15分鐘。

步骤 8

完成囉~~~

步骤 9

這款繽紛的花式麵包，充滿色、香、味俱全的美味麵包，步驟簡單，只要掌握要點，就能做出如此美麗的花樣喔~~

菜谱创建时间：2015-02-06 16:04:43