草莓慕斯蛋糕 免烤箱版(☆_☆)

作者： 娜不一样_

还算是个烘培新手呢，不过自己超喜欢的.此款草莓慕斯蛋糕是自己按照淘宝上的方子做的.新手可以按照这个做，不需要用到烤箱，个人觉得做起来还是很简单的。

用料

• 饼干、核桃、花生 共100g
• 黄油 35g
• 淡奶油 200g
• 细砂糖（甜度根据个人口味） 40g
• 吉利丁粉 10g
• 草莓果酱（自制） 500g

草莓慕斯蛋糕 免烤箱版(☆_☆)的做法步骤

步骤 1

先把准备好的淡奶油冷藏起来，黄油用微波炉或隔热水加热至融化。将饼干、核桃、花生打至粉碎并平铺在蛋糕模底部，用勺子压平。

步骤 2

将融化好的黄油均匀倒入

步骤 3

再次用勺子压实后放入冰箱冷藏起来备用。

步骤 4

将吉利丁粉倒入草莓果酱中，并搅拌均匀。

步骤 5

将草莓果酱略加热，搅拌吉利丁粉使其均匀的溶解，加热至50，60度即可。吉利丁粉溶解后，将草莓果酱溶液放置旁边晾凉。

步骤 6

将淡奶油取出，加入细砂糖用打蛋器高速打发。

步骤 7

将淡奶油打至5-6分发，提起打蛋器有明显细纹。

步骤 8

倒入晾凉的草莓溶液至打发好的淡奶油中。

步骤 9

用橡皮刮刀搅拌均匀，即成草莓慕斯溶液。（备注：可将新鲜草莓切成细小丁状加入进去，也可根据个人喜好加入其他水果）

步骤 10

把蛋糕模具从冰箱取出，将草莓慕斯溶液倒入模具中轻轻震去大气泡，送入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 11

另准备6g吉利丁粉用凉开水搅拌均匀，隔热加热继续搅拌至透明状。拿出来晾凉。可加入适当蜂蜜搅拌均匀。

步骤 12

取出冷藏的草莓慕斯，将其倒入。继续放入冰箱冷藏起来。

步骤 13

将慕斯层完全冻硬之后取出，用热毛巾把蛋糕模具周围热敷几秒钟或者用吹风机将周围吹一下，然后脱模。切成自己喜欢的形状即可食用～

草莓慕斯蛋糕 免烤箱版(☆_☆)的小贴士

我是用的6，7寸长方型蛋糕模具。准备的材料刚好够用。可以根据自己的模具适当增加或减少。脱模后切自己喜欢的样子，加以装饰也可以

菜谱创建时间：2015-02-06 15:55:19