焦糖炖蛋

作者： 周小师妹

奶奶昨天教的

用料

• 鸡蛋 一个
• 水 适量
• 白砂糖 3汤勺

焦糖炖蛋的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

打鸡蛋

步骤 3

放入一汤勺白砂糖

步骤 4

三汤勺水

步骤 5

彻底搅拌

步骤 6

过滤没有打散的蛋清（此步骤也可以省略，但是上一步一定要搅拌彻底，要不然炖出来的蛋不滑还不好看）

步骤 7

保鲜膜包好 扎洞洞

步骤 8

水沸后，下锅炖

步骤 9

我用的电磁炉，900w,4分钟

步骤 10

蛋快好的时候，另开一个灶头做焦糖，放入少量水（怕糖做得太焦可以多放水），把剩下两汤勺糖放下去。然后“炒”它，直至变成浓稠金黄色液体。

步骤 11

浇到做好的炖蛋上面就大功告成啦！！

焦糖炖蛋的小贴士

关于炖蛋的时间，根据火力不同，时间也不同，由于水分很少，很容易会把蛋炖老，一定要盯着看哦~

菜谱创建时间：2015-02-05 20:48:42