零失败泡芙皮配方

作者： 夏小朵_di

bbc上看来的方子，红唇美女Rachel的经典配方。 方子很棒，零失败哦。新手都可以来试试。

用料

• 黄油 100g
• 牛奶 170g
• 水 170g
• 低粉 170g
• 盐 一茶匙
• 糖 一茶匙
• 鸡蛋 约3个

零失败泡芙皮配方的做法步骤

步骤 1

将水，牛奶，黄油放到锅中小火加热煮开。

步骤 2

低粉过筛加入煮开的溶液中搅拌，这是为了将面烫熟。

步骤 3

搅拌好的面团倒入盆中放凉，大约40度左右即可。

步骤 4

加入鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋一个一个加，不要全部加入，其实用不到3个鸡蛋。

步骤 5

充分搅拌均匀，这是个费胳膊的活… 直到用筷子提起面糊可以形成一个倒三角不掉，大约4cm

步骤 6

放入裱花袋挤入烤盘中。这时可以烤箱预热啦。用200度的火烤25-35分钟。一定要烤足20分钟，否则出来会塌的。

步骤 7

放凉后加入打发好的奶油即可。或者直接在烤之前洒上厚厚的糖分和粒状巧克力，出炉直接吃，一口一个，美味极了。个人更喜欢后一种吃法哦。

菜谱创建时间：2015-02-04 22:06:07