豆瓣酱版泡菜饼

作者： 梅梅女侠

韩式泡菜饼香脆麻辣，口味很棒，自己做的时候如果没有泡菜也完全没有问题，新鲜大白菜加上万能豆瓣酱，也能做出美味泡菜饼！

用料

• 鸡蛋 1只
• 大白菜 一盘
• 面粉（小麦粉） 200g
• 郫县豆瓣（红油豆瓣酱） 1勺

豆瓣酱版泡菜饼的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净，除去菜梗，取菜叶部分切成长条，用半勺豆瓣酱拌匀，腌制一刻钟

步骤 2

一碗面粉加适量水搅拌成稍稠糊状，加半勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀（红油豆瓣较咸，不必再加盐调味），打入一只鸡蛋，继续搅拌成稍稀糊状～再将拌好的白菜倒入面糊中，搅拌均匀～图片中白菜量偏少，大家可以酌情多加一些，豆瓣酱依据个人口味也可适当加减，注意不要太咸哦，调成浅橙色就可以啦

步骤 3

平底锅内淋少许油，中火加热，勺取面糊倒入锅中，改为小火，并将白菜铺至均匀，煎成型后，翻一翻，煎另一面，正反煎约4分钟后可出锅

步骤 4

看起来是不是很诱人呀

豆瓣酱版泡菜饼的小贴士

1.去除白菜梗是为了避免菜煎不熟，爱吃菜梗的孩子可以先把白菜烫至半熟再拌酱； 2.郫县豆瓣较咸，调面糊时不需要再加盐； 3.加入适量蒜末、葱末腌制白菜更能提味哦！

菜谱创建时间：2015-02-04 19:08:14