番茄鸡蛋面

作者： foggyjungle

平民入门级美食～没有昂贵的材料、也没有繁琐的步骤，但做来做去、还是觉得番茄鸡蛋面的清淡滋味最合胃口。 着急了、饿了，30分钟就能搞定，马上吃上热腾腾香喷喷的面，以下材料的量是两人份。

用料

• 番茄 2个小的/1个大的
• 鸡蛋 随意
• 挂面 一小把
• 葱 看口味
• 姜 看口味
• 蒜 看口味
• 香菜/小葱 看口味
• 榨菜 小半袋子
• 盐 看口味
• 白胡椒粉 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 香油 看口味
• 虾米 看口味

番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、香菜洗净，切末；西红柿洗净切块备用。

步骤 2

热锅凉油，放入葱花、煸香。

步骤 3

将去皮切块后的番茄下入油锅，不停翻炒。

步骤 4

番茄炒出红油并且变成粘稠状后，加入姜片、并倒入适量凉水。

步骤 5

等待水开的过程中，加入榨菜。

步骤 6

等待水开的过程中，加入虾米。

步骤 7

面汤烧开至翻滚，加入挂面。

步骤 8

打入鸡蛋～

步骤 9

打入鸡蛋后，搅拌面汤时不要太过用力、用铲子后面轻推即可。

步骤 10

加入佐料：盐、白胡椒粉、鸡精、滴几滴香油。（如果嫌味道淡可以倒入少许酱油）

步骤 11

放入蒜末、香菜，然后鸡蛋飘起来差不多后就可以了。

步骤 12

捞出、倒汤、吃吃吃！

步骤 13

点几滴油辣子更美味哟＾＾

番茄鸡蛋面的小贴士

可以窝鸡蛋，也可以炒鸡蛋之后再加汤，都很好吃。

菜谱创建时间：2015-02-04 16:30:51