JSJBROWN烘焙学院：时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕

作者： jsjbrown艺术巧克力学院

这个在美剧中常常出现的可爱小甜点，拥有超级可爱的外形和小巧的身材，CUP CAKE也成为好多人的最爱。无论早餐、下午茶或零食，杯子蛋糕都是非常受欢迎的。 今天做的是一款巧克力奶油杯子蛋糕，微苦的可可糕体和醇香的鲜奶油结合的恰到好处，是一款同时满足视觉和味觉的美味蛋糕。 不论你是给自己美味，给朋友惊喜，给恋人浪漫，都可以轻松制作出美味的巧克力奶油杯子蛋糕。 喜欢吃巧克力的你一起来学习下巧克力杯子蛋糕的制作方法吧！

用料

• 蛋黄 3个
• 糖A 35克
• 朗姆酒 20克
• 香草油 3滴
• 色拉油 50克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 65克
• 可可粉 25克
• 泡打粉 2克
• 盐 少许
• 蛋清 140克
• 糖B 35克
• 干果碎 50克
• 淡奶油 适量

JSJBROWN烘焙学院：时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把干果烤箱180度烤2-3分钟左右烤出香味。

步骤 2

把蛋黄加入糖A打法至发白.

步骤 3

把朗姆酒倒入2中搅拌均匀，再把香草籽放入。

步骤 4

均匀的把3混合好后，把色拉油放入3中搅匀。

步骤 5

把牛奶分几次放入4中搅匀。

步骤 6

把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐筛进入5中搅匀。

步骤 7

把烤好的干果碎倒入6搅拌均匀。

步骤 8

把蛋白加入糖B打发到10分程度。

步骤 9

把打好的蛋白加入7中轻轻搅匀，不要让泡沫消失。

步骤 10

放入纸托8分满，烤箱预热180度，放入蛋糕时再降低到170度，烤30-35分左右。

步骤 11

把烤好的蛋糕取出放凉。

步骤 12

把表面切平挤上奶油装饰造型即可。

JSJBROWN烘焙学院：时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的小贴士

蛋糕烤制时，香浓的巧克力味充满每个角落。 一个巧克力小蛋糕，加上一杯热茶，一起来享受冬日的温暖和幸福！

菜谱创建时间：2015-02-04 15:05:49