蛋挞

作者： 瘦不下来的熊

这是我开始烘焙的第一道点心。蛋挞皮是买现成做好的，我比较懒，所以按一盒淡奶油250ml配的方子。一次蛋挞水大概可以烤14-16个蛋挞。

用料

• 蛋黄 4个
• 糖 25g
• 牛奶 125ml
• 淡奶油 250ml
• 炼乳 12.5g（没有可以不加，糖按自己口味适量添加一点）

蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，取蛋黄备用。

步骤 2

蛋黄，糖，牛奶，淡奶油，炼乳混合，用打蛋器打匀。

步骤 3

用滤网过滤一下做好的蛋挞水

步骤 4

烤箱预热到200度，可以先将蛋挞皮烤三分钟

步骤 5

倒入蛋挞水，200度20-25分钟。

步骤 6

等吃：）

蛋挞的小贴士

1，如果一次吃不了这么多，可以以鸡蛋为比例减量。 2，步骤2不要用电动打蛋器，会打发奶油。手工打蛋器即可。 3，蛋挞液过滤后会比较细腻。 4，倒入蛋挞皮大概8分满即可。 5，烘焙时间根据自己烤箱，温度而定。185-200度，20-25分钟。

菜谱创建时间：2015-02-04 01:10:22