无油巧克力黑麦贝果

作者： 抹茶抹茶爱抹茶

让贝果更健康！！去掉了油脂，添加了黑麦和巧克力，让韧韧的贝果多上一份少女心！！

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑麦面粉 50克
• 可可粉 10克
• 巧克力碎 35克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 糖 15克

无油巧克力黑麦贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料放入盆中，加入少许清水，将面粉混合揉至光滑面团。

步骤 2

放至温暖潮湿处发酵放松约30分钟

步骤 3

放松时把巧克力碾碎。

步骤 4

发酵约为一点五倍大时取出。

步骤 5

把面团分为约八份。取一分揉成面片，如图所示。上面撒上巧克力碎。

步骤 6

捏紧。不要让巧克力碎在烤的时候掉出来。

步骤 7

卷起，整形。

步骤 8

按照1000毫升水，20克糖的比例煮糖水。把整形好的贝果放入糖水中煮，两面各煮15S。捞起来控干水分。

步骤 9

烤箱上下火210度约20分钟即可~。

菜谱创建时间：2015-02-03 18:46:25